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甜蜜的包袱——水果卡仕达可丽饼
7518人浏览 2450人收藏 23人做过
作者：
Azuki小豆
用料
甜蜜的包袱——水果卡仕达可丽饼的做法步骤
步骤 1
先做饼皮的面糊。黄油融化，低筋面粉过筛，跟砂糖混合在一起，然后混合2颗鸡蛋，搅拌均匀，最后倒入牛奶，再搅匀，放进冰箱冷藏。
步骤 2
这时候做卡仕达奶油馅。低筋面粉和玉米淀粉过筛和砂糖混合，加入2颗蛋黄，搅拌均匀，最后倒入牛奶和香草精再搅匀。小火加热，同时不停搅拌，等到酱越来越浓稠，就可以关火了。卡仕达酱做好了放进冰箱冷藏。
步骤 3
淡奶油打到8分，加入卡仕达酱搅拌均匀。卡仕达奶油馅就做好了。
步骤 4
把步骤1的面糊拿出来。不粘的平底锅烧热，用小火一张饼皮一张饼皮的煎好，放在盘子里备用。
步骤 5
然后就可以包了。把卡仕达酱放一坨在饼的中心，放上适量的草莓，然后再放一坨卡仕达酱。
步骤 6
找一个烤碗，把饼皮拿到碗里，利用碗的弧度使饼皮的边缘聚拢，然后用手稍微整形，最后用绳子系紧。
步骤 7
冷藏更好吃。
甜蜜的包袱——水果卡仕达可丽饼的小贴士
⊙卡仕达酱我是用全蛋法做的，友情链接请戳→http://www.xiachufang.com/recipe/100001761/ ⊙冷藏饼皮的面糊可以让它口感更好。 煎饼皮的时候先把锅烧热，滴一滴面糊上去，开始凝固的时候就可以放面糊了，转动锅底使它均匀摊平，面糊表面开始凝固的时候关火，然后翻面，再开火煎10秒左右，一张饼皮就做好了。全程都要用小火，要有耐心，小心烫手。
菜谱创建时间：2014-01-23 22:57:23
