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巧克力蜂蜜蛋糕(チョコレートカステラ)的做法
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巧克力蜂蜜蛋糕(チョコレートカステラ)

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Yuka-清水优香

巧克力蜂蜜蛋糕(チョコレートカステラ)的用料

巧克力蜂蜜蛋糕(チョコレートカステラ)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将三个鸡蛋的蛋黄和蛋白分别放在不同的无水无油干净的容器中。将蜂蜜倒入蛋黄液中用打蛋器搅打均匀。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着筛入高筋面粉、玉米淀粉、可可粉,同样搅拌均匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将柠檬汁滴入蛋清中,一次性放入砂糖。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用干净无水无油的打蛋器开高速搅打到干性发泡阶段(将打蛋器头取出时,能拉出两个立起的小尖角)。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋黄面糊加入到打好的蛋白液中。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用橡皮刮刀以划十字或者上下来搅拌均匀(不可打圈搅拌,因为会消泡)。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将混合好的鸡蛋面糊倒入蛋糕模具中(非防粘模具的话,要事先涂一层植物油或者黄油)。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱175度,上下火烤25分钟。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好待其冷却后脱模,即可享用。

菜谱创建时间:2014-01-23 19:38:56
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