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轻盈、细腻、无油、无水的酸奶蛋糕的做法
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轻盈、细腻、无油、无水的酸奶蛋糕

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作者: cooking_mama
cooking_mama

轻盈、细腻、无油、无水的酸奶蛋糕的用料

轻盈、细腻、无油、无水的酸奶蛋糕的做法步骤

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步骤 1

3个蛋黄打散,加入酸奶打匀

步骤 2

低筋粉、玉米淀粉混合过筛,倒入蛋黄液中拌均

步骤 3

3个蛋白分3次加入细砂糖,打至拉起打蛋头出现弯钩状

步骤 4

将1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中拌均后再倒回蛋白糊中切拌均匀

步骤 5

模具底部、周围铺垫烘焙纸,倒入拌好的蛋糕糊,震模消泡

步骤 6

烤箱预热150度,将模具放入烤盘,烤盘倒入清水约烤盘的一半以上

步骤 7

将烤盘放入中层烤60分钟,视情况中间加盖锡纸,以免上色过深。关火焖至冷却,取出后盖盖冷藏过夜后脱模即可。

轻盈、细腻、无油、无水的酸奶蛋糕的小贴士

酸奶一定要用浓稠的哦! 将酸奶改成酸奶油,味道会更棒!

菜谱创建时间:2014-01-22 23:04:37
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