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托斯卡纳乡村苹果蛋糕的做法

托斯卡纳乡村苹果蛋糕

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作者: 虞半仙儿
虞半仙儿
Rustic Tuscan apple cake 方子来自Francine Segan书: Dolci: Italy's sweet 这个蛋糕是这本书的封面,并被作者“ A Classic!" 可见作者喜欢的程度 方子很简单倒是。而且热量也不高。 黄油只有两TBS 也没有heavy cream啥的。糖量也非常含蓄。。。导致我剪了一点就觉得不甜了。。。我真的不嗜糖呀。。。所以童鞋们减糖要慎重。 非常湿润的蛋糕。整个上层都是被烤软的苹果。 值得一试。 我实在是拍照无能。翻拍的书里的。我自己做的放在做过里了。

用料

托斯卡纳乡村苹果蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱预热350F(180C) 八寸活底模涂油撒粉。

步骤 2

大碗,打蛋器打发两个全蛋和2/3CUP糖, 打到蛋液发白体积明显变大,变稠。

步骤 3

加入面粉,牛奶,泡打粉,小苏打,和柠檬皮屑,用打蛋器打匀。倒入准备好的烤盘。

步骤 4

苹果削皮去核,一个苹果切小丁,均匀的洒在蛋糕糊上,剩下的苹果切成半月形的薄片,整齐一点的铺在蛋糕糊上。

步骤 5

把黄油切成小薄片,均匀的放在苹果上。撒上剩余的1TBS糖。

步骤 6

进烤箱,75分钟,牙签插入蛋糕中心没有面糊带出。脱模。

托斯卡纳乡村苹果蛋糕的小贴士

苹果的选择影响蛋糕的味道,尽量买含糖量较高的。不然容易没味。还有方子里本身没有盐,但是我神经质的加了那么一点。看个人。仅供参考。

菜谱创建时间:2014-01-22 08:00:52
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