腊味排骨煲仔饭

作者： 麻辣烫与马卡龙

大学的时候总嫌食堂的饭菜不好吃，其实想想吧那时候食堂的种类还真蛮多的，特别是第二食堂二楼的风味部，自己随心所欲搭配指挥师傅炒哒小炒Σ（・□・；），炸酱凉拌拉面和煲仔饭成为了二食堂的吉祥三宝( ´ ▽ ` )ﾉ。只不过煲仔饭要等，一次只有十锅，周末吧还妹有，从此如此高姿态的食物在我心里建立了极高的地位！离开广东后几乎妹有吃到过正宗的煲仔饭啦，学校食堂专门做煲仔饭那个矮胖的师傅用低沉的男中音说“要D咩啊？”“腊味卖晒左喇”“使唔使加蛋？”的声音随着香味一起朝我飘了过来。不如自己在家来一锅，练手以后饿不死老公和娃，就酱～ btw，处女贴，而且厨艺十分有限，就是来show一个的，真要做移步去学大神哒作品吧，成功率会高的喔～看我描述用料的量词就知道我有多naive了(・Д・)ノ

用料

• 米饭 一碗半
• 排骨 7块
• 香肠 一根
• 老抽 一匙
• 鸡蛋 一个
• 葱 一根
• 姜 小半块
• 生粉 半茶匙

腊味排骨煲仔饭的做法步骤

步骤 1

大米洗净浸泡40分钟

步骤 2

生姜切丝儿，p.s.忽略我的刀功吧～

步骤 3

排骨加料酒、老抽、生粉，姜丝腌制40分钟。

步骤 4

香肠斜刀切好

步骤 5

锅底抹一层麻油，放上浸泡过的米，加没过米半公分的水，淋上油。

步骤 6

大火煮沸后立即转小火。

步骤 7

这时水分已经收干啦，在饭上面码上切好的香肠和排骨～

步骤 8

慢慢闷(@￣ρ￣@)炒鸡香啊。。。

步骤 9

原谅我流着口水忘记了多久，排骨和香肠都蒸熟了，找块空地儿打个蛋下去～

步骤 10

蛋差不多凝固撒上葱花～再稍闷个几分钟，就可以吃啦～

步骤 11

以前学校的煲仔饭打完饭卡发个牌牌，做好啦凭牌领取～

菜谱创建时间：2014-01-21 18:37:58