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简易红烧排骨(不用油煎油炸)的做法
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简易红烧排骨(不用油煎油炸)

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作者: 湛蓝飞舞
湛蓝飞舞
选用主料为猪的肋排,肋排是胸腔的片状排骨。肉层比较薄,肉质比较瘦,口感比较嫩,但是因为有一侧连接背脊,所以骨头比较粗。 一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。 食疗作用: 1、味甘咸、性平,入脾、胃、肾经; 2、补肾养血,滋阴润燥; 3、主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

用料

简易红烧排骨(不用油煎油炸)的做法步骤

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步骤 1

肋排剁成小块,洗好,放入炒锅中,锅内添凉水,没过肋排,开火烧到沸腾,撇沫,盛出肋排。

步骤 2

大料八角花椒葱姜蒜洗净,放入卤包袋中。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肋排、卤包放入锅中,添加热水、生抽、老抽、料酒、盐、糖,淹没肋排。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一开始大火烧,沸腾后小火烧,个把小时后排骨入味九分熟,可以开中火将汤收少,即可关火盛盘。

简易红烧排骨(不用油煎油炸)的小贴士

1、干的红辣椒放一个或更多,可以提升微辣感,适合嗜辣者食; 2、配料装入卤包,可以做好后扔出去,避免误食,如果不介意配料者也可以不装,直接放锅里; 3、没有经过油煎炸的肋排,更软,比较省事。

菜谱创建时间:2014-01-21 13:41:11
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