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摩洛哥羊肉丸锅(lamb meatball tagine)的做法
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摩洛哥羊肉丸锅(lamb meatball tagine)

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作者: Jincy
Jincy

摩洛哥羊肉丸锅(lamb meatball tagine)的用料

摩洛哥羊肉丸锅(lamb meatball tagine)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊肉馅,一颗鸡蛋,面包糠。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入摩洛哥综合调料混合,盐和黑胡椒调味,拌匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把1步骤中的肉,捏成小丸子。大小随意。500g的肉,我捏了大概30个。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里不加油,开大火,锅热后,将小丸子们放在锅中

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不停为丸子翻面,直至丸子形状固定后,捞出

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒酱需要的材料

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒橄榄油,下入洋葱,炒至变软

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱软后,倒入番茄(买不到这种切好的番茄酱的可以自己切一些小番茄块和番茄酱一起倒进去),加入两小勺蜂蜜,搅匀。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入熟鹰嘴豆,拌匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入羊肉丸,为了让颜色好看,我还加了一点速冻绿豌豆。 然后小火炖15分钟,肉丸熟了就可以了

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这时锅里酱比较浓稠,在酱中间挖几个小坑,在小坑中打入鸡蛋。(我们三个人吃,所以我就打了三颗鸡蛋。) 待鸡蛋表面略凝固就好啦。(最好不要等到鸡蛋全熟喔,我觉得这道菜的部分净化就在淌黄饿鸡蛋上呢)

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上一点香菜,这就能吃啦。 这次我搭配的是couscous。 买不到couscous的,我觉得小米是不是也可以额? 法棍面包也是这道菜的标准搭配,男朋友就吃的法棍(因为他说couscous是小鸡仔才吃的,哼)。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

为了不让鸡蛋破了,卖相略差额,大家见谅

摩洛哥羊肉丸锅(lamb meatball tagine)的小贴士

因为放了很多番茄,所以这个是比较酸的。 做的时候我就觉得这个酱其实是可以搭配意大利面的。 做出来真的跟摩洛哥人做的是一个味道呢!! 自我崇拜中。。。

菜谱创建时间:2014-01-20 17:03:36
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