日式肥牛饭

作者： 米斯特赫

一道简单又好吃的快手菜。没有日本料理用的味醂，酱汁里尝试用了Worcestershire sauce，搭配洋葱炒出的甜味，爽口的豆芽，滑嫩的肥牛，营养的胡萝卜。

用料

• 火锅牛肉片 500g
• 洋葱 一颗
• 胡萝卜 适量
• 黄豆芽 适量
• 香菜 少许
• 盐 少许
• 糖 少许
• Worcestershire sauce或生抽 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 食用油 适量

日式肥牛饭的做法步骤

步骤 1

准备食材，洋葱，胡萝卜等切段备用

步骤 2

水烧开，依次将胡萝卜、豆芽菜焯水捞出备用

步骤 3

将牛肉片焯水，七分熟，稍变色即可，取出备用。

步骤 4

小碗中混合Worcestershire sayce或者酱油，料酒，蚝油调配酱汁，比例大概1：1：2汤匙，加适量的糖。

步骤 5

锅中倒油，加洋葱翻炒至变软并成浅黄色，牛肉片下锅，加入挑好的酱汁，迅速翻炒收汁。

步骤 6

加入蔬菜拌匀，加盐调味出锅

菜谱创建时间：2014-01-20 11:25:37