乡野雪藏提拉米苏

作者： 善良的巧克诺

乡野雪藏提拉米苏。。。。 村里大路上的那家叫米亚扎的意式快餐店有好吃的提拉米苏，去吃久了我就萌生了自己做的想法。在一家被爸妈发现的世界食品店里找到了Mascarpone奶酪，就实践了一下。之所以叫它乡野，是因为我没有完全按照任何recipe的用料，而是使用了很多村里能买到的替代选择。之所以叫它雪藏，是因为村里下雪，我没有把它放冰箱，而是放在了阳台上，用冷风和雪将它冻住了。我觉得还是不错的，恩。

用料

• 意大利Mascarpone奶酪 8oz
• 乡野土鸡蛋 3个
• 卡布其诺（alt. 意式浓缩咖啡） 1包
• 糖 两勺儿
• 椰子果酒（alt. 白兰地或者朗姆酒） 两勺儿
• 牛油蛋卷（alt. 手指饼干） 6根
• 可可粉 一勺儿
• 水 小半碗

乡野雪藏提拉米苏的做法步骤

步骤 1

将三个乡野土鸡蛋的蛋黄和蛋清分别打入两个碗中。

步骤 2

在蛋黄里加入一勺儿糖，一勺儿卡布其诺，一勺儿水。用卡布其诺奶味可能比较重，其他recipe上都说用espresso，但我在我村的世界大丰收食品店里没有买到意式浓缩的粉粉。那些会弄咖啡的人们，食谱保佑你们。应该可以将浓缩咖啡充好再加入，体积就是一勺儿，但我没有试过。

步骤 3

在蛋黄混合物里加入一勺儿椰子果酒。超市里的白兰地或者朗姆都一大瓶，我们做完甜点并不喝酒，就没有买，而是选择了椰子果酒，度数很低。加入后将蛋黄混合物搅拌均匀。

步骤 4

把Mascarpone用勺子挖出，加入搅和好的蛋黄混合物。Mascarpone也是从世界大丰收食品店买的，我没见到村里的其他食品店卖过。加入后继续搅和，这是很累的如果你像我一样没有使用电动生产工具来搅和。

步骤 5

将蛋清里加入半勺儿糖一勺儿水，搅和好。把搅好的蛋清混合物轻轻导入搅好的蛋黄混合物中，继续搅和到它们不分你我。忘记拍照了，自行想象吧。

步骤 6

将牛油蛋卷放在容器里，用勺子压碎。冲泡小半勺儿卡布其诺，将冲好的咖啡倒在一层蛋卷儿屑上。不用没过蛋卷屑，只要把它们弄潮湿就好。多谢晖晖带来的牛油蛋卷儿

步骤 7

把搅和好的混合物倒在蛋卷儿上。在最上面撒上一层可可粉。

步骤 8

盖好容器盖子，放在飘雪的户外（阳台），或者放冷藏或者冷冻。我放在阳台雪藏两小时后它们就变成了condensed matter.我觉得恰到好处，不过某人吃过觉得还不够凝聚，也许他期待的是BEC吧。

乡野雪藏提拉米苏的小贴士

很简单的。就是搅和的有点累。

菜谱创建时间：2014-01-20 02:44:47