西红柿酸汤

作者： 小白素食记录

一直喜爱云南火锅店的酸汤锅底，西红柿的天然酸味加上香茅的清香~~~~~~~~~~美味 云南西红柿酸汤的做法，问了下百度，百度不知道，只好自己山寨了

用料

• 西红柿 两个
• 香茅 几段
• 花椒 几粒
• 干辣椒 两个

西红柿酸汤的做法步骤

步骤 1

锅里水烧开，西红柿顶端划十字，烫一下去皮，然后切碎放入锅中

步骤 2

再放入香茅，花椒，辣椒一起煮到西红柿化掉，加盐提酸即可

步骤 3

小料：熟花生磨碎成花生面，加切碎的新鲜小米辣（今天家里没有，用辣椒油替代的）再加盐，蘑菇精。加煮好的酸汤把小料调匀

西红柿酸汤的小贴士

烫的菜有萝卜，山药，豆腐干，蘑菇，圆白菜

菜谱创建时间：2011-04-22 13:18:45