葱油酱香芋头

作者： E.莎

芋头粉粉的，带着香肠的香味。用了酱油，口感上比一般的葱油芋艿多了一些层次。

用料

• 荔浦芋头 半个
• 香肠 一根
• 味极鲜酱油 三大勺
• 盐 少许
• 葱

葱油酱香芋头的做法步骤

步骤 1

把芋头切成小块，放入水中焯三分钟。

步骤 2

捞出芋头块加两大勺味极鲜酱油腌十到十五分钟。

步骤 3

锅中倒入少许油，将切成片的香肠放入，翻炒记下。

步骤 4

芋头块和腌制用的酱油一起倒入锅中，翻炒几下。倒入小碗水，加一大勺酱油，并根据口味加少许盐，中火煮至酱汁浓稠。

步骤 5

将菜出锅，撒上葱花。锅中加入油，烧热后浇在葱花上即可。

葱油酱香芋头的小贴士

芋头块焯水不要太久，不然捞出的时候会碎。芋头炖煮收汁后不要过多翻炒，这时候的芋头已经粉粉的，铲一下就碎了。

菜谱创建时间：2014-01-19 15:57:33