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【西兰花梗】泡菜的做法

【西兰花梗】泡菜

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作者: 璐稔
璐稔
常常被我们丢弃的【西兰花梗】,洗净晾干后,在泡菜水中泡上10天,捞出切丝,用一点生抽、一点醋,一点白糖、拌点辣椒油,就是一道超级爽口、脆嫩好吃的佐餐小菜儿。 如果把外皮削去再泡,口感更细腻一些。

用料

【西兰花梗】泡菜的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

西兰花梗。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗净外皮。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾干表面的水分。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡入泡菜水中。(家里有泡菜坛子的就直接丢进去喽),泡菜水要完全掩住。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖严盖子,放在阴凉避光的地方, 泡上7——10天。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞点起来吃吃看,觉得没有菜的生味就算成功了。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成细条。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调入一点盐、半勺海天头道酱油、一点醋、半勺白糖、一点味精,一勺红油。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一盘超级爽口、脆嫩好吃的佐餐小菜儿就可以上桌了!

【西兰花梗】泡菜的小贴士

1、因为西兰花梗是整块腌制,而且没有削去外皮,比较不容易进味,所以泡的时间稍微要长一些,10天比较保险也比较彻底。(通常一个星期就可以了) 2、还有一种四川人爱吃的“洗澡泡菜”,泡一个晚上就吃,像是菜洗了个澡就捞出来了,微微带点生的味道,吃的是一个脆爽! 3、当然,还要掌握泡菜“无油无水”的基本原则哦。

菜谱创建时间:2014-01-18 22:41:11
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