西兰花梗。
洗净外皮。
晾干表面的水分。
泡入泡菜水中。(家里有泡菜坛子的就直接丢进去喽),泡菜水要完全掩住。
盖严盖子,放在阴凉避光的地方, 泡上7——10天。
捞点起来吃吃看,觉得没有菜的生味就算成功了。
切成细条。
调入一点盐、半勺海天头道酱油、一点醋、半勺白糖、一点味精,一勺红油。
拌匀。
一盘超级爽口、脆嫩好吃的佐餐小菜儿就可以上桌了!
1、因为西兰花梗是整块腌制,而且没有削去外皮,比较不容易进味,所以泡的时间稍微要长一些,10天比较保险也比较彻底。(通常一个星期就可以了) 2、还有一种四川人爱吃的“洗澡泡菜”,泡一个晚上就吃,像是菜洗了个澡就捞出来了,微微带点生的味道,吃的是一个脆爽! 3、当然,还要掌握泡菜“无油无水”的基本原则哦。