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麻辣香菇鸡的做法
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麻辣香菇鸡

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作者: Shimmer小白
Shimmer小白

麻辣香菇鸡的用料

麻辣香菇鸡的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡腿洗净、去皮剔骨留肉,切成大块(表面切花刀)放入盆中,打入一个鸡蛋,加入切好的姜末一半,料酒、酱油、盐、味精、胡椒粉、白糖适量,抓匀,腌20分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲜香菇洗净切块,也可以切成片,好入味。备用。

步骤 3

炒锅上火,注入小半锅油大火烧热,改小火下入腌好的鸡块炸至金黄色至熟,大火冲炸至表面有酥感,捞出控油。

步骤 4

锅内留底油,下入葱段、余下的一半姜末、蒜片、干辣椒、花椒,小火煸炒出香味后捞出待用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入鲜香菇翻炒变色,下入炸好的鸡块大火翻炒,烹入料酒、醋、白糖、水淀粉,加盐调味,出锅前下入炒好的葱姜蒜辣椒等,再大火翻炒至均匀,淋明油出锅~

麻辣香菇鸡的小贴士

大厨说鸡肉应该炸焦一点,不过家里老人吃着软软嫩嫩的表示很好。另外辣椒花椒放的也不多,喜欢味重的可以多放,应该会好吃~

菜谱创建时间:2014-01-17 17:41:08
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