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四色茄子的做法
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四色茄子

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作者: 汉子撑住
汉子撑住

四色茄子的用料

四色茄子的做法步骤

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步骤 1

长茄子切蓑衣花刀,不会切蓑衣,滚到切小块也可。

步骤 2

锅中热油,炸茄子直金黄熟透,捞出沥干油。

步骤 3

炸完茄子的锅把剩下的油倒出后,锅热放入甜面酱少量水,炒香后加入炸好的茄子、盐、糖,翻炒均匀。

步骤 4

装盘,并在盘中按平。

步骤 5

猪肉切末,在锅中加料酒、甜面酱、盐、糖炒熟。

步骤 6

蒜、尖椒、香菜分别切末。

步骤 7

把炒好的肉末、蒜末、尖椒末、香菜末按喜好码放,出锅~

四色茄子的小贴士

@想要炸茄子不费油可拍一点干淀粉,我不太爱那样的,就没有弄。 @嫌茄子油可以拿铲子在盘子里面挤一挤在倒掉。 @两个绿色摆的时候可以离远一点,我忘了。。。 @上面码的菜码都可以换的,但是要选择清口的,适合生吃的,因为茄子比较油。

菜谱创建时间:2014-01-17 17:18:40
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