水煮鱼片

作者： 大歪

鱼放在嘴里马上化开，没有刺吃着过瘾而且舒服，老爸有做大厨的底子，(～ o ～)~zZ

用料

• 水豆腐 一块
• 鲤鱼 一斤左右
• 西红柿 半个
• 绿花椒、大料，小干红辣椒 适量
• 葱段、姜片、白糖 适量

水煮鱼片的做法步骤

步骤 1

鱼洗净剔骨切成薄片，加入精盐、料酒腌制备用

步骤 2

干锅倒凉水适量后放入绿花椒、大料、葱段、姜片、和切好的西红柿，豆腐切条（筷子粗细）一同放入加盐适量

步骤 3

水沸腾撇去浮沫煮三到五分钟后捞出装入容器内

步骤 4

将锅中的汤继续加热烧沸后把腌制好的鱼片放入锅内，鱼肉变白后捞出码匀放在豆腐上

步骤 5

将锅中的汤再倒入容器内，稍微没过鱼即可

步骤 6

将备好的小干红辣椒掰成段儿洒在鱼上

步骤 7

将锅洗净后烧油30g左右，待油烧热后把热油浇在鱼上，此时会听到过瘾的“滋滋”声

菜谱创建时间：2011-04-21 13:20:45