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国宴油条的做法
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国宴油条

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作者: 齐--齐--然
齐--齐--然

国宴油条的用料

国宴油条的做法步骤

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步骤 1

制作方法:

步骤 2

1、所有材料放一起颌成光滑的面团,初醒10分钟。

步骤 3

2、取出面团按压折叠后搓成长条状,用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上。

步骤 4

3、案板撒上面粉将冷藏后的面团放在上面,面团的表面也撒上面粉防粘。

步骤 5

4、整理成6cm高1cm厚的长条,再切成每个2cm宽的段。

步骤 6

5、间隔取一条翻面放在另一条上,中间用刀背或筷子压一下。

步骤 7

6、稍微拉抻两头捏紧。

步骤 8

7、油温200度炸制。面团浮起后,用筷子反复拨弄油条,使其快速膨胀浮起。

步骤 9

8、炸至金黄色时捞出控油。

步骤 10

测试油温:油锅底部冒小泡泡,但不能冒烟。此时丢一块小面团到锅里立即浮起,说明油温刚好,可以炸了。

菜谱创建时间:2014-01-16 14:04:39
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