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丁丁炒面的做法
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丁丁炒面

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作者: Lolitachen
Lolitachen

丁丁炒面的用料

丁丁炒面的做法步骤

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步骤 1

将1克盐融化在温水中,加入面粉,打入鸡蛋,揉到传说中的“三光”

步骤 2

盖上保鲜膜松弛半小时。中间的时候拿出面团揉一下,这样更加筋道。

步骤 3

面团擀成椭圆形,切成手指粗的面条,撒面粉滚一滚。

步骤 4

面条抻成筷子粗细,切成面丁,撒面粉滚一滚。

步骤 5

锅中入水,加小半勺盐,水开下面丁,煮成八成熟。

步骤 6

面丁捞起来沥干,加少许油拌匀,防止粘连。

步骤 7

锅中倒入油,热了之后撒花椒粉,炒香后倒葱姜蒜和干辣椒炒香。

步骤 8

倒入配料翻炒断生后倒入面丁和鸡肉,翻炒片刻加调料。太干的话可以加一点点水。

步骤 9

翻炒一下就可以出锅了。

菜谱创建时间:2014-01-15 21:56:31
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