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酸菜白肉的做法
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酸菜白肉

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作者: 小花爱丽丝
小花爱丽丝
上次做的酸菜排骨,还剩下大半袋的酸菜,放在冰箱里实在是味道难闻,然后周六就起了个早,去超市买了排酸五花肉,哈哈,味道很不错啊,因为煮的时间段,酸菜保持了很好的味道。

用料

酸菜白肉的做法步骤

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步骤 1

先把五花肉整块放入清水锅中,加入葱段、姜片、一勺料酒、2个八角,在锅中煮到筷子能扎透,然后捞出放水中降温,放冰箱冷冻后准备切片。

步骤 2

五花肉放冰箱后,切蒜末,姜末、葱末(我们家不喜欢吃大块的料)备用。酸菜洗过后,挤出水备用。

步骤 3

冰箱中的五花肉冻的容易切时,这个时候是关键,一定要切薄片,一定要,不然,口感不好,切薄片备用。

步骤 4

锅中烧油,把葱姜蒜末一起放锅炒,放酸菜炒出香味,然后放料酒,花椒、八角,倒入热水,把五花肉在酸菜中码好,5-10分钟左右撒盐、胡椒粉、味精,小米椒,大火烧一分钟后出锅。

菜谱创建时间:2014-01-14 17:09:15
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