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三文鱼头汤的做法
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三文鱼头汤

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作者: Echo_19
Echo_19
现在自己一个人住,不能像在家做菜那样方便,但厨房简陋的情况下,反而能拿仅有的一些食材做一顿好吃的,也能更经常想到一些做菜的好点子。初来乍到,对法国早市上种类繁多的鱼类傻傻分不清,想着尝试一下三文鱼头炖汤会不会很奇怪,味道居然这样鲜美。

用料

三文鱼头汤的做法步骤

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步骤 1

锅烧热,生姜片擦锅

步骤 2

倒入适量橄榄油,放入鱼头,两面稍微煎一下即可

步骤 3

往锅中倒入事先烧好的开水,放入盐,三四片生姜,两三只红辣椒(依个人口味看是否需要剪开),葱

步骤 4

倒入适量料酒,由于没有料酒,用的咸白葡萄酒(vin blanc sec),味道很赞

步骤 5

加入事先泡好的黄豆和黑木耳,有时间可以小火慢炖,赶时间则炖半小时即可

步骤 6

放入淡黄油,如果不喜欢奶味可少放或者不放

步骤 7

出锅,切一小段大葱点缀,完成!

菜谱创建时间:2014-01-13 03:17:32
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