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怀孕时我在吃什么?------糖醋带鱼的做法

怀孕时我在吃什么?------糖醋带鱼

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作者: " E s c "
" E s c "
来源于《文怡心厨房》的博客~! 大爱文怡!有好多好多的美食!

用料

怀孕时我在吃什么?------糖醋带鱼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将带鱼去除头部,鱼鳍,腹内脏(腹内的黑膜一定要去掉),去除鱼鳞后,用冷水冲洗干净后,切成5cm长的段。青红椒洗净切段,洋葱切块,姜切片,鸡蛋打散备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

给带鱼去鳞的方法:把喝完的牛奶盒剪开洗净,利用牛奶盒较为锋利的边缘去鳞,既方便又轻松,用完直接扔掉就可以了。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将切好的带鱼放入蛋液中双面沾上蛋液。平底锅不粘锅倒入油,加热到七成热时将沾好蛋液的带鱼放入,煎至两面金黄后盛出。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎鱼的锅清洗擦干后,倒入新油,油热后放入蒜瓣爆香,待大蒜的表面出现金黄色,

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后放入香叶,花椒,洋葱块,姜片,

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒出香味后放入煎好的带鱼块。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒入醋,生抽,糖,盐,蚝油,开水,搅匀后盖上盖子,中火炖煮约10分钟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如右图

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打开盖子,改成大火,待汤汁开始变黏稠时,放入切好的青红椒块,翻炒均匀后即可。

怀孕时我在吃什么?------糖醋带鱼的小贴士

超级啰嗦: **如果有可能的话,在买带鱼时,让店家帮忙清理干净,会省很多事。但是回家之后我们还是要二次清洗一下,去掉带鱼腹部的黑膜,再把带鱼表面残留的鱼鳞清理干净,这样吃起来不会很腥。(如果你生长在海边,能吃到新打捞的带鱼,可以不去鳞,因为不会腥,但冷冻过的,还是去掉比较好)。 **给带鱼去鳞的方法:把喝完的牛奶盒剪开洗净,利用牛奶盒较为锋利的边缘去鳞,既方便又轻松,用完直接扔掉就可以了。 **煎鱼时,不要用大火,中小火煎,煎到双面金黄,可以再坚持煎一会儿,让鱼的表面稍微干点儿,会更好吃,炖起来也不容易散烂。 **多放大蒜会让这道菜一点不腥,还更香。大蒜用油煸的时候,一定多煸一会儿,表面金黄后,再放入其他原料,那样的话,这道鱼好吃,熟的大蒜也好吃。 **青红椒要在临出锅时放入,这样才能保持色泽和口感。

菜谱创建时间:2014-01-12 15:06:38
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