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hello kitty 立体主题蛋糕——酸奶奶酪蛋糕的做法

hello kitty 立体主题蛋糕——酸奶奶酪蛋糕

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LIANG烘焙工作室
清爽的酸奶配以奶油奶酪,加上可爱的粉色kitty造型,可以俘虏多少个少女滴心啊~~嗷~~~ 欢迎关注新浪微博:@梁小姐烘培工作室 http://weibo.com/u/3936308794

用料

hello kitty 立体主题蛋糕——酸奶奶酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

吉利丁片用冰水软化(注意:一定要用冰水)待用

步骤 2

首先把irik奶油奶酪用打蛋器打至顺滑,无颗粒,这一步需要彻底软化(可以适当隔热水帮助其彻底软化)

步骤 3

加入糖粉,搅拌均匀后倒入100g淡奶油,分3~4次分批倒入,每倒入一次务必将整个混合物全部搅拌均匀;再将酸奶分批倒入,(同淡奶油方式相同)

步骤 4

将之前泡软的鱼胶片去出,用手挤干水分,放入牛奶中,将带有吉利丁片的牛奶隔热水加热搅拌,至吉利丁片完全融于牛奶后取出吉利丁牛奶,放一边待微凉

步骤 5

将吉利丁牛奶分三次倒入第3步的奶油奶酪混合物中,每倒入一次务必将整个混合物全部搅拌均匀

步骤 6

取出部分混合物,加少许的食用色素,建议用牙签取色,搅拌均匀后,将粉色奶糊填于蝴蝶结处,黄色奶糊填于鼻子处后,将hello kitty模具放入冰箱,冷藏5分钟。

步骤 7

取出hello kitty模具,将部分奶糊分1半倒入,放入柔软的海绵蛋糕后再倒入剩余的奶糊,放入冰箱冷藏(建议放置4小时以上,隔夜最佳)

步骤 8

取出模具后,放入冰箱的冷冻,少许再冻个10分钟,为了让它稍稍再硬一些,方便脱模。将巧克力隔水融化,装入裱花带,待用

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用热毛巾捂住kitty的脸部,慢慢将模具和蛋糕脱离。在kitty的眼睛处和胡子处挤上巧克力就大工告成啦!

hello kitty 立体主题蛋糕——酸奶奶酪蛋糕的小贴士

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菜谱创建时间:2014-01-11 13:19:42
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