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草本司康的做法
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草本司康

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草本司康的用料

草本司康的做法步骤

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步骤 1

把低粉和泡打粉混合,放入面盆里。

步骤 2

面盆里加入黄油,一边用刮板切割,一边把面粉拨到切碎的黄油上。

步骤 3

黄油切成小碎粒之后用双手揉搓成粉末状。

步骤 4

双手十指交叉,关节处弯曲,揉搓面粉黄油混合物,直至全体变为浅黄色。

步骤 5

加入白糖,芝士粉和药草搅拌均匀。

步骤 6

牛奶和鸡蛋混合,分次加入,搅拌。

步骤 7

用刮板切拌,将粉末状的切拌成固体。

步骤 8

操作到没有粉末状之后塑形成直径14CM,厚度3CM左右的圆形面团,放在保鲜膜上。保鲜膜可以撕得大一些,晚点包住放入冰箱冷冻用。

步骤 9

冰箱冷冻30分钟,预热烤箱到180度。

步骤 10

30分钟后拿出面团,用刮刀分割成6等分扇形。

步骤 11

烤盘铺上烤纸,六块面团放烤纸上,表面均匀刷上蛋液。

步骤 12

烤箱中层,180度,20分钟左右。10分钟以后可观察是否有上色,若已上色则可盖锡纸,否则颜色可能过深。

草本司康的小贴士

切拌面粉的时候要注意切拌到没有干粉状,此状态挺磨人,要坚持。 草药粉可以不加,但是会失色很多,个人偏爱草药香味。XD 司康表面的颜色在烤10分钟之后初见端倪,要深要浅可通过盖锡纸自行决定。

菜谱创建时间:2014-01-09 10:10:32
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