干煎藕饼

作者： 面粉与水的实验室

藕饼的配料变化很多 其中有2味食材千万不要省略 马蹄（荸荠)或者脆山药 口感绝对非同一般

用料

• 莲藕
• 马蹄或者山药2选1
• 香菇，胡萝卜，木耳，芹菜叶等自选
• 面粉

干煎藕饼的做法步骤

步骤 1

莲藕洗净擦去外皮，用刨子刨成细丝 其余食材均切成小丁 所有食材拌匀 加少许盐，糖调味 加适量面粉拌匀成糊糊

步骤 2

不沾煎锅放少许一点底油，烧热 用勺子在水里蘸一下，挖一勺藕饼糊糊放在锅里，轻轻压扁成圆饼状 待一面完全煎熟凝固定型以后，再翻身煎另外一面

步骤 3

吃的时候可以调糖醋汁，可以和各类菌菇烩一烩，也可以高温复炸把表皮炸脆蘸各种酱料直接吃。自由发挥吧

干煎藕饼的小贴士

某宝有一种手动切菜器，碎菜器 切丁切末非常方便轻松

菜谱创建时间：2014-01-08 22:25:02