糖醋排骨（一夫版）

作者： 安博

@一夫食堂 的方子和图片。 为了方便做菜就全部搬到这边过来了。

用料

• 排骨 500g
• 姜葱蒜
• 花椒
• 大料
• 糖 75g
• 醋 70g
• 酱油 10g
• 盐
• 料酒

糖醋排骨（一夫版）的做法步骤

步骤 1

精排剁成小块后，放锅里煮至断生。放姜葱、花椒大料煮半个小时左右，排骨捞出来控水后放盘里，放些许生粉拌匀。

步骤 2

锅里放油，油烧热后，下排骨炸到表面焦脆，颜色金黄再捞出来。

步骤 3

取一个小碗，兑好汤汁，汤汁的比例是：一斤排骨的量，大约糖75g，醋70g，酱油10g，盐一小撮，一点料酒，姜葱蒜多放。

步骤 4

锅烧热，倒入上面的糖醋汁，把炸好的排骨也倒进去，搅拌均匀就可以。

菜谱创建时间：2014-01-08 16:53:49