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豆角烧茄子的做法
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豆角烧茄子

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作者: 嗨,赵姑娘
嗨,赵姑娘

豆角烧茄子的用料

豆角烧茄子的做法步骤

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步骤 1

豆角择去筋,去掉两头,用手掰3段后洗净备用,茄子切竖长条

步骤 2

锅内放油,约7成热时放入豆角炸至表面起白色小泡后捞出沥干油,将茄子条放入油锅中,炸制金黄后捞出沥油

步骤 3

锅内留底油,烧热后放入花椒、干辣椒炒出香味后,加入姜蒜继续煸炒至蒜末变金黄后

步骤 4

加入蚝油和生抽后,放入豆角和茄子,大火翻炒加入盐调味,翻炒均匀后煸炒至略干后出锅

豆角烧茄子的小贴士

炸过的豆角和茄子一定要控干油,否则会太腻 增加干辣椒和蒜的用量可以使这道菜的味道更加浓郁,开胃下饭

菜谱创建时间:2014-01-06 17:26:34
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