木耳山药炒西芹的全部作品
参考作者做法，记录一下：
♦材料：新鲜铁棍淮山半根，西芹1小把，木耳1抓，蒜片若干；
♦步骤：
❶提前约30分钟把木耳冲洗一下，再用热水泡开，然后洗净其中的沙粒备用；
❷戴上手套🧤把淮山去皮，洗净后切片备用；
❸西芹洗净并切成小段备用；
❹把淮山开水下锅焯水，待水复开淮山断生后捞起，用凉水把表面粘液冲掉；
❺热锅下油，下蒜片爆香，下淮山和木耳炒香后，加入西芹片一齐翻炒，再加入少许热水并加盖煮几分钟，所有食材熟后加盐调味即成。
⭕味道，口感和总结：
❶味道、口感都挺好，因淮山自带粘液，我就没有打芡；
❷下次打个芡试一下。
晚餐•2021年1月20日
fairymusic
