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酸豆角炒肉的做法
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酸豆角炒肉

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作者: 海南小煮妇
海南小煮妇

酸豆角炒肉的用料

酸豆角炒肉的做法步骤

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步骤 1

菜市场买酸豆角,三口之家的量的话我觉得一块钱就够了,可是未免卖菜大妈难看的脸色,我总是买两块钱,虽然是用不完的;

步骤 2

酸豆角泡水超过一个小时;

步骤 3

肉切片,用少量生抽腌渍十分钟左右;

步骤 4

酸豆角切段,葱切段,蒜切瓣;

步骤 5

油烧六成热,入肉片,炒至八成熟出锅备用;

步骤 6

再入少量油烧热后,入葱白、蒜瓣炝锅,入酸豆角翻炒,加适量白糖再翻炒;

步骤 7

将肉片倒入,再加入剩余绿色部分葱段翻炒加入少许盐出锅,完毕。

酸豆角炒肉的小贴士

这道菜的糖的加入,不能太多,主要为了调和酸豆角直接而又不加掩饰的酸味,盐也不要多,因为肉加过酱油,酸豆角本身也不需要什么盐。这两样东西的量放对了,这道菜是非常非常好吃的。至于怎么放对,摸索吧,好吗?哈哈哈哈,最笨的方法就是先少放些,尝一下再酌量加。

菜谱创建时间:2014-01-06 10:45:09
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