什锦水果炼乳蛋糕卷

作者： 琉鸢

酸甜的水果和浓郁的炼乳，珠联璧合哟(＾Ｕ＾)ノ~ 方子来自《百变口感蛋糕卷》

用料

• 分蛋式蛋糕体：
• 蛋白 3个
• 蛋黄 3个
• 牛奶 15ML
• 砂糖 70G(我用了40G)
• 低筋面粉 50G
• 夹心馅：
• 淡奶油 150ML
• 炼乳 50ML
• 各种水果 适量（草莓，猕猴桃，香蕉，芒果都可以）

什锦水果炼乳蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄和一半砂糖放入盆中充分搅拌，加入牛奶用刮刀拌匀。

步骤 2

蛋白分两次加入剩余砂糖，打至8分发。

步骤 3

先将三分之一的2加入1中，用刮刀充分搅拌后，将余下的2加入快速搅拌。

步骤 4

分两次加入过筛的低粉，充分搅拌。

步骤 5

进烤箱，190℃，12分钟。

步骤 6

淡奶油与炼乳放入打蛋盆隔冰水打发

步骤 7

在蛋糕体未上色一面涂抹，并摆放水果 卷好后放入冰箱冷藏1-2小时定型。

菜谱创建时间：2014-01-05 18:18:08