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面豉酱蒸鱼头的做法
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面豉酱蒸鱼头

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吕小姐的厨房

面豉酱蒸鱼头的用料

面豉酱蒸鱼头的做法步骤

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步骤 1

鱼头买的时候让店家砍小件,回来冲洗干净沥干水分,用少许盐涂匀腌制10分钟。

步骤 2

加入蒜片、姜丝、指天椒粒、少许花生油、生粉、蚝油、蒸鱼豉油、面豉酱,接着加入少许糖提味,再加入少许水,因为面豉酱是膏状,很难拌开的,加入少许水能比较好化开,把他们都拌均匀,每一块鱼头都粘上。

步骤 3

锅中放水烧开后,放入鱼头蒸8-10分钟揭盖撒葱花即可。

步骤 4

鱼头要趁热吃哦,鱼类的菜式放凉了都不好吃,这个菜因为加有面豉酱和指天椒粒,咸鲜微辣因此十分下饭,对于我两碗米饭是没问题的,对于不能吃辣的小伙伴可以不要放辣椒。

菜谱创建时间:2014-01-05 12:05:00
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