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巧克力玫瑰--(天然色素)的做法
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巧克力玫瑰--(天然色素)

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作者: 心香雨
心香雨

巧克力玫瑰--(天然色素)的用料

巧克力玫瑰--(天然色素)的做法步骤

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步骤 1

火龙果榨汁,用纱布拧出汁,放厚底奶锅,小火熬干,只剩下颜色和一点点果胶;

步骤 2

另外锅中水烧热,(大概手刚刚烫的程度)然后麦芽糖放入刚刚火龙果的奶锅,奶锅放入热水锅,隔水加热麦芽糖,勺子慢慢搅拌,和火龙果汁融化在一起,颜色均匀;

步骤 3

加入巧克力,慢慢搅拌融化,和麦芽糖变成浓稠,颜色均匀巧克力;

步骤 4

拿出来稍微冷却3分钟,再放入黄油,慢慢搅拌一分钟,就可以做花了;

步骤 5

先用铝箔捏个锥形,或者裱花钉做支撑,捏一点点巧克力,捏圆,再拇指、食指捏瘪,做花瓣,做一片,沾一片。

步骤 6

水冷就中途加热一下。做不好的可以重新融化搅拌。

菜谱创建时间:2014-01-05 00:04:06
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