蒜香番茄炖秋刀鱼

作者： hhpih

这个方子是日文杂志LEE秋食特辑上看来的。

用料

• 秋刀鱼
• 樱桃番茄
• 大蒜
• 白葡萄酒
• 橄榄油
• 黄芥末

蒜香番茄炖秋刀鱼的做法步骤

步骤 1

秋刀鱼对剖，擦干。

步骤 2

油锅爆香蒜片，放入球刀鱼小火煎成形。

步骤 3

加入切成两瓣的樱桃番茄，盐，酒，加盖用小火焖煮10分钟。

步骤 4

收汁装盆。配黄芥末开吃。

蒜香番茄炖秋刀鱼的小贴士

1.是日本人写的西餐菜谱，所以橄榄油可以替换，白葡萄酒可不可以用料酒代替我持保留意见。 2.樱桃番茄的味浓，汁水少，大番茄不好。 3.要是怕腥，再挤上些柠檬汁。 4.原食谱上的是带颗粒的法式芥末，不是黄色的法式芥末。

菜谱创建时间：2014-01-04 23:21:57