白胡椒粉

作者： 云赏依尚

广州人爱吃的生滚粥，都必须在吃前撒上白胡椒粉才觉得味道完整。 如今很多地方吃粥配的胡椒粉都是商业化的产品，失去了正宗的味道了，吃起来也总是差了那么一点的意思。 为了那份记忆中时时牵挂的味道，白胡椒粉还是得自己亲手制作，才能吃到那种纯天然的辛辣感觉啊！

用料

• 白胡椒 30克
• 生粉 3克

白胡椒粉的做法步骤

步骤 1

烧热铁锅，把白胡椒倒入锅中干炒，直到有胡椒跳起为止。

步骤 2

炒香的胡椒和生粉一起，放入搅拌杯打碎。

步骤 3

在热好的铁锅内，倒入磨好的胡椒粉再次翻炒均匀，离火，放凉后用瓶子装起密封即可。

白胡椒粉的小贴士

如果瓶子口比较小，可以用漏斗帮忙哦。 加入生粉一来可以减轻胡椒的辛辣口感，二来可以防潮结块。如果你更能接受白胡椒原来的辛辣味，少加点生粉也是可以的。

菜谱创建时间：2014-01-04 21:55:44