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不用卤汤的卤香豆腐干的做法
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不用卤汤的卤香豆腐干

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作者: 蓝桥独舞
蓝桥独舞
很喜欢吃外面卖的卤香豆腐干,但是总是怕不卫生,自己做又没有卤汤(平时吃肉少),跟三姨学了一招,卤出来的豆腐干比外面卖的还好吃,而且既简单又卫生。平时可以拿来当小菜和零食,很下饭哦!~厨房新手也很快就能上手,算是零基础的菜

用料

不用卤汤的卤香豆腐干的做法步骤

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步骤 1

将白豆腐干横切(切短的那一侧)成一厘米宽度的豆腐干条。

步骤 2

将油烧至60-70度时,下豆腐干条,将豆腐干条炸至起泡,盛出待用。

步骤 3

留底油,将甜面酱、海鲜酱、牛肉辣酱、老干妈风味豆豉酱炒香。

步骤 4

放入炸好的豆腐干条,加水至与豆腐干条齐平即可。

步骤 5

大火烧开转中火,慢炖30分钟左右。

步骤 6

大火收汁,放入味精,盛到大点的容器中晾凉即可。

不用卤汤的卤香豆腐干的小贴士

1.豆腐干一般一块是两个方格。 2.豆腐干条可以炸到两面金黄,这样炖的时候入味较快,口感会比较软。 3.味精也可以不放。 4.在酱炒香后可以先到些水稀释一下,再放入豆腐干条,再加水至齐平。这样入味会比较均匀。

菜谱创建时间:2014-01-04 16:25:50
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