
煮了半天琼脂没化开。直接过滤掉了。也能凝固。挺好
煮了半天琼脂没化开。直接过滤掉了。也能凝固。挺好
滑滑软软的红豆羊羹!
我的成品有点稀,准备试试少放点水~
煮完过滤了一下,味道很好,是以前吃过的羊羹的味!
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这次随意抓了些琼脂煮化后分别加入椰奶和青汁粉水中,凝固后切成块儿加了勺西米拌在杏仁露里吃
自己做的羊羹和超市卖的完全不一样嘛,原来羊羹是这样的,滑滑软软的。白色部分是山药薏米莲子和茯苓糊糊,上面一层是红豆沙。如果是很绸的山药泥,红豆泥都可以成型做成糕状,羊羹的做法呢,使得看起来相同大小的糕,却增加了水分减少了食材量,软软滑滑的清爽口感,这样很适合夏天食用啊。
只加了一点水但依然不够浓郁。加了不少糖冷却后竟然不咋甜
用等重量的寒天替代,q弹但没有外面卖的羊羹那么绵密
加了点干桂花点缀一下
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羊羹 叠叠乐…#晚餐•2019年10月10日##下午茶#
双份的原料,味道不错,很好的方子!模具里抹了香油,非常好脱模。