家乡小吃

作者： 三屯香奈儿

濑粉，是东莞人寿宴的传统食品，寓意长长久久，多福多寿。东莞最出名的烧鹅濑，当然非厚街莫属。烧鹅濑，最讲究的是一锅美味的高汤，那得用整只鸡、大块肉、大块骨，加许多特种药材和香料熬制。吃的时候，将濑粉在热水中烫一烫放入碗中，然后加上一大勺高汤，粉面再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅，那本就鲜美的汤中浸上了烧鹅的香味，更是美味诱人。

用料

• 烧鹅
• 手工濑粉
• 鸡
• 猪肉
• 葱

家乡小吃的做法步骤

步骤 1

大锅中加入适量水和鸡、猪肉等食料煲1小时

步骤 2

一个锅烧开水，放进濑粉煮滚飞水待用

步骤 3

把适量上汤加入濑粉里

步骤 4

把切好的烧鹅、烧鸭、蜜汁叉烧、烧花肠、烧鸡（菜式是个人喜好）等等盛菜，铺在濑粉上面。

菜谱创建时间：2014-01-03 23:49:40