林志鹏自动烹饪锅烹制蚝油肉丁-捷赛私房菜

作者： 林大锅无烟小炒

蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。

用料

• 五花肉 200克
• 胡萝卜 100克
• 土豆 100克
• 青豆 50克
• 调料
• 油 20毫升
• 盐 2克
• 蚝油 20毫升
• 葱花 少许
• 姜 1块
• 料酒 10毫升
• 水量 40-50毫升
• 腌料
• 老抽 5毫升
• 料酒 10毫升

林志鹏自动烹饪锅烹制蚝油肉丁-捷赛私房菜的做法步骤

步骤 1

1.五花肉、胡萝卜、土豆切丁；

步骤 2

2.土豆用清水浸泡；

步骤 3

3.用腌料腌制五花肉20分钟；

步骤 4

4.锅内倒油，依次放入葱姜、腌好的肉丁、胡萝卜丁、土豆丁、青豆、调料和水；

步骤 5

5.盖好锅盖，启动【干锅】功能，烹饪程序自动执行；

步骤 6

6.烹饪结束后，搅拌均匀即可。

林志鹏自动烹饪锅烹制蚝油肉丁-捷赛私房菜的小贴士

【要点】： 1.三种丁切得块应当差不多大小； 2.可根据个人口味出锅时撒入蒜茸； 3.入锅时先放肉、胡萝卜、土豆和青豆，蚝油放在最上面。

菜谱创建时间：2014-01-03 17:25:20