香菇炒瘦肉

作者： 玉池桃红

香菇独有的香味，俺非常喜欢，特别是新鲜的香菇，入口非常滑嫩，味道鲜美，与肉一起炒，荤素搭配，是咱老百姓饭桌上的家常菜哦。配米饭很不错。

用料

• 香菇10几朵，猪里脊肉200克，青椒一个，盐，生抽 ，胡椒粉，料酒，淀粉，葱，姜。

香菇炒瘦肉的做法步骤

步骤 1

里脊切粗丝，用生抽、料酒、胡椒粉、油、盐和淀粉腌制一下。青椒和香菇切丝。

步骤 2

锅中放油，油热后放葱花和姜丝爆香，放里脊丝滑炒，肉变色后盛出备用。

步骤 3

锅中重新放油，放葱花和姜爆香，放香菇丝翻炒。

步骤 4

香菇丝变软后，放入肉丝翻炒均匀。

步骤 5

放入青椒丝翻炒均匀，

步骤 6

放入适当的盐调味即可关火。

香菇炒瘦肉的小贴士

1、香菇容易出水，洗好后用手撮一下，把大量水分撮出来。 2、放入青椒后就可以关火了，青椒太熟太软不好吃哦。 3、腌制肉丝的时候已放了一部分盐，最后再加盐时，一定要品尝下再加，别咸了。

菜谱创建时间：2014-01-02 20:26:12