海盐摩卡杯子蒸糕（Mocha Steamed Cupcakes)

作者： 小米三味蔬屋

4-6个杯子蛋糕的量 第一次做糖霜觉得方子太甜了 只发糕体的方子

用料

• 速溶黑咖啡粉 一大匙
• 绵黑糖或绵白糖 70克
• 面粉 100克
• 热巧克力粉 一大匙
• 水 115ML
• 泡打粉 两小匙
• 粗海盐 少许

海盐摩卡杯子蒸糕（Mocha Steamed Cupcakes)的做法步骤

步骤 1

在巧克力粉和咖啡粉的碗中加一大匙热水，搅拌至粉溶化；

步骤 2

100ML冷水和糖混合，我用的是绵黑糖，搅拌使糖溶化，筛入面粉，再倒入小碗中的摩卡液体，充分搅拌均匀，再加入泡打粉拌匀后静置20分钟；

步骤 3

将发酵好的摩卡粉浆倒入不粘的模具中，放入已经上汽的蒸锅中大火蒸15分钟后，表面撒上海盐粒即可，如果做糖霜，海盐粒撒在糖霜上面。

菜谱创建时间：2014-01-02 16:37:07