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私房红烧鸡块的做法
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私房红烧鸡块

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作者: 食御
食御

私房红烧鸡块的用料

私房红烧鸡块的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鸡块飞水,捞出清洗控干水分备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅凉油,放入冰糖,小火炒成糖色。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入鸡块,翻炒上色,放入大料,花椒,干辣椒,放入少许番茄酱炒出红油,放入葱姜片,盐,胡椒,少许生抽翻炒。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后放入啤酒,要没过鸡块,倒入高压锅,12分钟左右关火出锅。

私房红烧鸡块的小贴士

鸡肉块飞水后,一定要多清洗几遍。炒糖色一定要小火慢炒,因为上了糖色,就不需要放老抽,放少许生抽调色,加胡椒为了去腥,啤酒炖鸡块味道更加香浓。厨友们也可以在鸡块里放些洋葱和青椒,今天时间太仓促就没放,希望大家多提宝贵意见。

菜谱创建时间:2014-01-02 12:20:41
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