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胭脂藕的做法

胭脂藕

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作者: 环子
环子
前几日看到网友做的胭脂藕很是漂亮,今天有空所以做了了起来,不过现在菜市场卖莲藕的不多,所以买了七孔的,九孔的口感较好。 剩下的苋菜可以做个蒜泥苋菜 。

用料

胭脂藕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红苋菜一把

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

由于根部口感不好,且泥土多,要将其根部去除

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淘洗干净

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放入适量的水,将其洗净的苋菜放入其中,搅拌。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一会颜色就出来了

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等苋菜的颜色变成绿色,汤汁变成紫红色即可捞出,一盆放入凉水放菜,另一碗里要用小漏勺过滤。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这就是过滤好的苋菜汁

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一节莲藕

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切片

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里水烧开,放入白醋

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入莲藕,汆水

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盆里放入凉水,将其捞出。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将放入苋菜汁中浸泡1小时,再放入适量的白糖调味。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出后放入适量的蜂蜜调味。

胭脂藕的小贴士

1:莲藕九孔的更脆些。 2;莲藕汆水时放些白醋。 3;莲藕放入苋菜汁浸泡一小时后,颜色才会漂亮些,冷藏口感更佳。

菜谱创建时间:2013-12-31 19:33:20
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