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自制经典小吃马蹄糕的做法
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自制经典小吃马蹄糕

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作者: 玉池桃红
玉池桃红

自制经典小吃马蹄糕的用料

自制经典小吃马蹄糕的做法步骤

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步骤 1

马蹄洗干净,削去外皮,用刀轻轻拍一下,切成小块。

步骤 2

马蹄粉倒入大碗里,加入300克清水,搅拌均匀成生粉浆。

步骤 3

把切好的马蹄倒入生粉浆里面,搅拌均匀。

步骤 4

锅中放入黄冰糖,加入剩余的300克水。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火煮至糖融化,变成糖水,在糖水充分沸腾时,加入一大勺生粉浆。

步骤 6

边加入边搅拌,将其搅拌成浓稠并且透明的熟粉浆。

步骤 7

熄火,趁热倒入生粉浆中,边加边迅速搅拌均匀,做成半生熟粉浆。

步骤 8

把拌好的粉浆倒入模具或比较浅的容器里,放进蒸锅中大火蒸20—30分钟至透明即可。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾凉后切块或切成喜欢的形状即可食用了。

自制经典小吃马蹄糕的小贴士

1、正宗的做法可能要用到黄糖,我没有找到,就用了黄冰糖,颜色没有那么黄。 2、没有模具也可以直接用刀切块吃。

菜谱创建时间:2013-12-30 21:37:13
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