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法式香煎羊排的做法
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法式香煎羊排

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作者: 乔一斯
乔一斯
一直认为,西餐用了简单明快的方式呈现出了一种浓郁的食物幸福感。相对中餐而言,西餐的制作方式和食物结构,好像更能让初入厨房的新手感到畅快。 结婚后,我们小两口还是比较喜欢自己下厨房的,偶尔弄点红烧肉煲个鸡汤,偶尔清汤寡水下一碗面条,偶尔也会弄点浪漫的,吃个羊排、拌个色拉,蜡烛红酒走起~~ 但是!!最根本的原因,还是因为西餐真的很容易上手,今天为大家介绍这道羊排,百试百灵哦!

用料

法式香煎羊排的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

选购合适的羊排,肥瘦相间很重要,膻味也不会那么重。我在网上买了整包的羊排,非常不错哦

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切开羊排,一根根肋骨非常分明吧

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊排放在碗里,用盐、黑胡椒、红酒腌制

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

建议盐不要太多,会让肉质变老。腌好调料,可以摆在冰箱里30分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅啦,放入黄油

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊排入锅。滋啦啦的声响太好听,羊肉的香味四溢,人生太美好了

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

火候注意,我一般是大火下锅,瞬间将肉汁锁住,然后可以适当调小一点,避免火太旺容易焦掉~~煎至金黄色可以反面啦

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊排几分熟我觉得都很好吃,因为肥瘦相当所以即使全收,肉质也不会老。这就是为什么我们要买好的羊排啦。提醒大家注意羊排侧面哦,羊油微焦最为诱人

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅装盘啦!配上点芦笋和柠檬,芦笋焯水就好,适当撒上一点盐。柠檬解腻。 最后再撒上一点黑胡椒,成了!

法式香煎羊排的小贴士

西餐里面,香料很重要哦,大家可以根据自己的喜好再加上一点罗勒啊,迷迭香啊什么的 下次再教大家做个非常容易的pancake,敬请期待

菜谱创建时间:2013-12-30 14:33:22
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