自制健康.百香果酱

作者： V大小姐

做吃的一方面缘于爱好，一方面实在对世界的各种添加剂敬而远之。 作为一名名副其实的吃货，真的是需要态度的，自己动手作食，吃来心里有底更接地气~ 百香果算是我最爱的水果没有之一，味道浓郁得让人念念不忘。 它又助眠的作用，睡前半小时喝一杯挺好的。 用的是泰国品种,个头大,汁肉多,果味又浓郁.和广西品种的不能相比... 美食的制作,除了制作的工艺和技术,食材的好坏与否,优劣悬殊,做出来的味道也差别很大...... 不过没有添加防腐剂有没有添加的弊端，日期不能放置太久。 果酱放冰箱一般能放三个月，开封后请尽快食完且盖子拧紧。 避免和空气过多接触滋生细菌而加速保鲜期限。

用料

• 泰国百香果1斤 (约7个)
• 冰糖100g
• 麦芽糖50克

自制健康.百香果酱的做法步骤

步骤 1

准备一只干净的容器。

步骤 2

用锋利的小刀切开百香果的顶部（不要切的太多，防止百香果液流出，1/5就差不多了）， 用小勺子将百香果果液全部舀至容器中。

步骤 3

在锅中加入冰糖，开始用中火熬煮果酱，煮开后转小火慢熬，要不停搅拌均匀。

步骤 4

要把表层泡沫弄掉,然后再加入麦芽糖不停搅拌，熬到没有泡沫，果酱变的浓稠通透即可。

步骤 5

待冷却后装进干净的容器里，密封起来。

步骤 6

---PS---制作过程切记千万不要加水!!-----

自制健康.百香果酱的小贴士

食用方法： 1，直接冲水，百香果籽可以吃，吃不惯就吐掉。三勺+250ML的水（配木勺） 2，沾面包沾土司。 3，拌酸奶，雪糕。 4.红茶/绿茶/牛奶/混搭，特好喝~~啊呜呜呜呜~~

菜谱创建时间：2013-12-28 22:36:25