用APP打开
船上粑的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

船上粑

7205人浏览 87人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
作者: simper/hanx
simper/hanx

船上粑的用料

船上粑的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将七成糯米、三成粳米淘洗干净,用冷水浸泡8至12小时(夏天时间可缩短些),使米充分吸收水分泡涨,打成浆(最好用石磨磨),装入布袋中吊起沥干水分,或是将装有米浆的布袋放平,上面压上石头,慢慢将水分压干;

步骤 2

将沥干了水分的米浆取出,加入青蒜汁、芋头粒、盐、少量五香粉和匀;将和匀的米浆倒入蒸笼内(蒸格下面铺垫一层竹叶或荷叶)刮平,放入蒸锅上,大火蒸2~3小时至熟取出冷却即成;

步骤 3

食用时将冷却后的“船上粑”切成长约10厘米、宽约5—6厘米、厚约0.8~1厘米左右的大片,或炸或煎皆可。

菜谱创建时间:2013-12-28 18:52:27
换个做法