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【开心小食 -- 藕盒肉夹】的做法
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【开心小食 -- 藕盒肉夹】

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作者: moli厨房
moli厨房
【开心小食 -- 藕盒肉夹】 现在如果是在老家,家家户户要忙着用砂锅煨大骨头藕汤了,粉嫩嫩的藕,吸足了大骨头和排骨的汤汁儿,咬一口,又面又香,还能拉出长长的丝儿来。呵呵,写到此处要流口水了,省去更细致的描写200字…… 北京买不到可以煨汤的粉藕,我只能打断联想,用这白白的藕节,夹上肥瘦相间的鲜肉馅儿,炸个家乡的小吃—藕盒肉夹。淋上酸甜酱汁儿,也是别有一番滋味! 也是既有肉香,也有藕香,还能拉出丝儿来,赞! 藕是脆的,中间的肉馅是嫩的,外面包裹的面皮是酥的,酱汁儿是酸甜口的,口口都好吃! 等不及拍照凹造型了,随便拍张吧,都等着下手开吃呢,嘿嘿…… 片刻,只剩下留着油花儿的空盘,都抢没了…… 原料:白脆藕1节、调味的肥瘦猪肉馅1小碗、鸡蛋面液 方法:1、将藕切厚片,再中间切一刀,不要切断哈~ 2、将用盐鸡精水淀粉调好的猪肉馅夹入藕夹当中(可能会弄断,不过没事,用手把上下捏紧就行了); 3、待半锅油7分热时,用筷子夹住藕盒在鸡蛋面液的碗里蘸一下,让藕盒全身沾上面液后,放入油锅中炸熟。 4、待一面炸成浅黄色后,翻面,待2面都炸成金黄色时捞出; 5、淋上酸甜酱汁,或者调制一碟酸辣汁,都是极佳的美食享受。

用料

【开心小食 -- 藕盒肉夹】的做法步骤

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步骤 1

将藕切厚片,再中间切一刀,不要切断哈~

步骤 2

将用盐鸡精水淀粉调好的猪肉馅夹入藕夹当中(可能会弄断,不过没事,用手把上下捏紧就行了);

步骤 3

待半锅油7分热时,用筷子夹住藕盒在鸡蛋面液的碗里蘸一下,让藕盒全身沾上面液后,放入油锅中炸熟。

步骤 4

待一面炸成浅黄色后,翻面,待2面都炸成金黄色时捞出;

步骤 5

淋上酸甜酱汁,或者调制一碟酸辣汁,都是极佳的美食享受。

菜谱创建时间:2013-12-26 17:40:58
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