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橙香开心果巧克力肉桂卷的做法
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橙香开心果巧克力肉桂卷

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橙香开心果巧克力肉桂卷的用料

橙香开心果巧克力肉桂卷的做法步骤

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步骤 1

[面团]在一个大的平底锅/炒锅里倒入牛奶、油和砂糖,边加热边搅拌至融化(不要煮沸),离火放置,等其凉下来(以免杀死后面要加的干酵母)。

步骤 2

撒入干酵母,静置1分钟。

步骤 3

直接加入2cup面粉,搅拌混合,然后盖上盖子,让到暖和的地方,让面团发酵1小时。(半小时后可以检查一下面团有没有升高,若没有,那就得重来了...)

步骤 4

一个小时后,掀开锅盖,倒入泡打粉、苏打粉、盐、和剩下的1/4cup面粉,充分搅拌。

步骤 5

取出一半的面团,在台子上擀成矩形薄饼。

步骤 6

在面饼上涂抹融化的黄油,撒上糖、肉桂、橙皮屑、开心果碎和巧克力碎。然后从最远处开始往内卷,注意不要让肉桂卷太散。用刀切成一样的大小(约8-12份)。

步骤 7

在烤盘上铺上锡纸,在底部抹上一点油,放入肉桂卷。然后静置15分钟,让其再次发酵升高。同时,预热烤箱至180摄氏度。

步骤 8

15分钟后,把肉桂卷放入烤箱烤20-22分钟,待肉桂卷表面变得金黄即可。

步骤 9

在烤肉桂卷的时候做表面涂料:混合糖粉、橙汁,和香草精,充分混合。

步骤 10

肉桂卷烤好后取出,静置10分钟,然后抹上做好的橙香糖汁。

步骤 11

趁肉桂卷热的时候品尝,还有,别忘了泡上一壶茶/咖啡。

橙香开心果巧克力肉桂卷的小贴士

我在做好肉桂卷之后还在上面撒了肉桂粉,所以看起来有点儿“脏脏”的。此步可略... 食谱来自joy the baker。

菜谱创建时间:2013-12-26 10:46:08
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