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龙穿凤翼的做法
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龙穿凤翼

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作者: 蒜 | BOY A
蒜 | BOY A

龙穿凤翼的用料

龙穿凤翼的做法步骤

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步骤 1

准备原料,鸡中翅12个,斩去两头,留约一寸长待用;

步骤 2

接着准备原料,青笋(如果没有青笋的话,也可以用冬笋替代),胡萝卜,生姜,葱;

步骤 3

褪去鸡翅中的骨头,放盐,料酒(还可以放些花椒粉),腌半个小时,这样就入味了;

步骤 4

把笋、胡萝卜、生姜、葱二切成约一寸长,5*5毫米的条;

步骤 5

生姜切丝,葱切丝摆放在盘子底,将每个鸡翅中各穿插一根笋条,一根胡萝卜条,码放在盘子中,均匀浇上蒸鱼豉油;

步骤 6

上笼蒸15分钟后... 上桌~~

龙穿凤翼的小贴士

褪去鸡翅中的骨头,这可是个细活,用力过猛鸡翅肉会散,我的经验是,先从两头褪一点,然后从粗的那头一抽出。

菜谱创建时间:2011-04-18 11:33:12
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