用APP打开
抹茶手撕面包的做法

抹茶手撕面包

1.0万人浏览 1044人收藏 36人做过
APP中查看更多做法
作者: 叶子de烘焙
叶子de烘焙
一个一个的小面包吃不过瘾怎么办? 除了土司,还有没有大大的面包呢? 当然有啦! 那就是手撕面包! 不像土司一定要切成片才好看, 手撕面包要的就是能够大快朵颐的感觉, 随手撕下一块, 塞进嘴巴里, 好满足呢~~~ 不需要切片或点缀, 直接装进袋袋里, 送人也好有面子哦! 烘焙条件:中层,上下火,180度,30分钟

用料

抹茶手撕面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用后油法将面团揉至完全阶段,可撑开大片薄膜,室温发酵。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵直至面团2.5倍大。手指粘高粉戳入中间,抽出手后,空洞基本无变化,不回弹,不变小。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团排气,滚圆,松弛15分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成长方形。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刷上鸡蛋液,撒上细砂糖和抹茶粉。留2-3CM空白。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

由下至上卷起来。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中间切一刀,一头不要切断。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把切断的两条拧起来。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再拧成麻花状。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盘起来,收口朝下,放进6寸大小的面包纸膜里。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等到面团涨到和纸膜差不多大的时候,就可以入烤箱烤了。中层,上下火,180度,30分钟。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

已经吃掉一半了,呵呵~~

菜谱创建时间:2013-12-25 10:00:59
打开App收藏