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抹茶手撕面包的做法
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抹茶手撕面包

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作者: 叶子de烘焙
叶子de烘焙

抹茶手撕面包的用料

抹茶手撕面包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用后油法将面团揉至完全阶段,可撑开大片薄膜,室温发酵。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵直至面团2.5倍大。手指粘高粉戳入中间,抽出手后,空洞基本无变化,不回弹,不变小。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团排气,滚圆,松弛15分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成长方形。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刷上鸡蛋液,撒上细砂糖和抹茶粉。留2-3CM空白。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

由下至上卷起来。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中间切一刀,一头不要切断。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把切断的两条拧起来。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再拧成麻花状。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盘起来,收口朝下,放进6寸大小的面包纸膜里。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等到面团涨到和纸膜差不多大的时候,就可以入烤箱烤了。中层,上下火,180度,30分钟。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

已经吃掉一半了,呵呵~~

菜谱创建时间:2013-12-25 10:00:59
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