自制牛肉丸&煎牛肉饼

作者： Julienne

7个左右肉丸和4个肉饼的量

用料

• 牛肉肉糜 200g左右
• 鸡蛋 一个
• 玉米粒 150g左右（看个人喜好加）
• 洋葱 半个
• 玉米淀粉 2匙左右
• 蚝油 适量
• 糖 适量
• 橄榄油 1.5匙左右
• 胡椒粉 适量
• 盐适量
• 鸡精 适量

自制牛肉丸&煎牛肉饼的做法步骤

步骤 1

洋葱剥皮切成洋葱粒。 碗中放肉糜、洋葱、鸡蛋、玉米粒按顺时针搅拌

步骤 2

然后加入玉米淀粉、橄榄油、蚝油等调味品按顺时针搅拌均匀。放入冰箱松弛入味30分钟左右。

步骤 3

肉丸： 锅里面放水加盐和橄榄油。 把肉糜搓成肉丸等水微微有点温的时候下下去。等到肉发白有点漂浮差不多就熟了。

步骤 4

肉饼： 起锅下橄榄油把肉饼放入两面煎的金黄差不多就熟了。

步骤 5

吃的时候可以直接蘸番茄酱、美乃滋、烤肉酱等。也可以做火锅汤等其他菜的时候加进去。

自制牛肉丸&煎牛肉饼的小贴士

煎的时候注意火候小心不要焦了。~~~~ 玉米里面有水分煎的时候有可能会爆开来。

菜谱创建时间：2013-12-24 20:05:23