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白萝卜丝炒肉片(红白萝卜马克地的做法
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白萝卜丝炒肉片(红白萝卜马克地

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白萝卜丝炒肉片(红白萝卜马克地的用料

白萝卜丝炒肉片(红白萝卜马克地的做法步骤

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步骤 1

切丝的切丝 萝卜丝清水加点盐泡 切片的切片 肉的腌制:少少的盐(可以不用)料酒 生抽 一点糖 水淀粉 过一小会等肉吸水一会倒几滴油搅拌均匀 剥蒜头剪成几瓣

步骤 2

干锅热油,油是平时的两倍,扔蒜头炸出一点蒜香味,转锅使得油平摊,放入萝卜丝,(这一次是三人份就几乎一直大火,顺便感受到了大火的速度,否则小火慢动作煮太久变老==),搅拌一下(足够的过油能去掉白萝卜丝的清冽的刺激味),加一点清水,主要是趁高温煮软一些,萝卜丝自己本身也会出水,等到水烧的差不多把萝卜丝拨到一边去(懒

步骤 3

拨出来的空地很快烧干,倒入肉丝(经过油裹的猪肉有效减少粘锅),搅散至五六成熟,再把白萝卜丝拨回来搅拌均匀,倒入足够的酱油(大概区域覆盖,然后就不放盐也行了)拌匀,焖煮一会就好

菜谱创建时间:2013-12-23 20:43:33
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